Из слоеного теста можно получить замечательные выпечные изделия, однако приготовление настоящего теста занимает много времени. Существует множество рецептов того, что испечь из слоеного теста? Из слоеного теста можно испечь коржи для торта или пирожного, пирожки с различной начинкой: мясо, рыба, брынза, свежие ягоды, а также расстегаи и волованы. Читайте в Умной кухне простые и аппетитные рецепты слоеных пирожков.
Выпечка из слоеного теста
Давайте попробуем приготовить пирожки со шпинатом и сыром Фета. Этот рецепт пришел к нам из Греции, греки называют это блюдо спанакопита.
Спанакопита
Для приготовления вам понадобится:
- полстакана растительного масла;
- 600 грамм замороженного шпината;
- 2 столовые ложки свежего укропа;
- 2 крупные луковицы;
- 2 столовые ложки муки;
- 4 яйца;
- 200 грамм сыра Фета;
- соль;
- 700 грамм слоеного теста;
- перец;
- 350 грамм сливочного масла.
Приготовление:
- Духовку разогреваем до 180°С.
- В большой кастрюле нагреваем растительное масло.
- Лук нужно протушить на медленном огне, постоянно помешивая.
- Добавить шпинат, муку и мелко нарезанный укроп. Все тушить около 10 минут или же до того момента, пока не испарится большая часть жидкости.
- Снять с огня. Добавить мелко порезанный сыр, взбитые яйца, перец, соль.
- Берем один лист слоеного теста и смазываем тонким слоем предварительно растопленного сливочного масла. Сверху кладем еще один лист теста и прижимаем оба листа. Слоеное тесто нарезаем на длинные полоски, ширина которых около 8 см.
- Оставшееся тесто накрываем пищевой пленкой.
- По одной полоске выкладываем тесто на рабочую поверхность. На узкий конец полоски кладем 1 столовую ложку начинки, отступив приблизительно 3 см от края. Нижний правый угол заворачиваем сверху начинки в левую сторону, в результате чего должен получиться треугольник. Сложить треугольник нужно вверх, притянув нижний верхний угол кверху так, чтобы он сравнялся с левым краем. А нижний левый угол заворачиваем так, чтоб он сравнялся с правым. Таким образом, заворачиваем треугольник до тех пор, пока не дойдем до конца полоски. То же повторяем с оставшимся тестом и начинкой.
- Готовые треугольники выкладываем на противень и смазываем сливочным маслом. Время выпекания составляет 45-60 минут.
Сосиски в слоеном тесте
Из слоеного теста получаются превосходные сосиски в тесте. Многие спросят, почему для сосисок в тесте понадобится именно слоеное тесто? Ответ довольно прост: тесто получается более легким и при этом не теряется вкус сосисок, как при дрожжевом тесте.
Необходимые ингредиенты:
- 500 грамм слоеного теста;
- 8 сосисок;
- 1 яйцо;
- растительное масло.
Процесс приготовления:
- Замороженное тесто необходимо разморозить и раскатать.
- Тесто разрезается на длинные полоски.
- При желании сосиски можно разрезать напополам, а можно взять целые. В нашем случае для слоеного теста их лучше разрезать напополам для того чтобы не потерялся вкус теста.
- Сосиски закручиваем в полоски из теста по диагонали и убираем концы полосок под тесто.
- Выкладываем сосиски в тесте на противень и обмазываем верх маслом. Для обмазки лучше воспользоваться специальной кисточкой, если же таковая отсутствует, обмотайте марлей палочку.
- Ставим противень в разогретую духовку на 15 минут.
- Периодически тесто нужно смазывать взбитым яйцом, чтобы получить румяную корочку.
Слоеное тесто считается вкусным и удобным продуктом. За считанные минуты вы сможете приготовить вкусные и оригинальные шедевры. Храня в морозильной камере такое тесто, можно не опасаться нежданных гостей, ведь всего лишь за полчаса вы сможете приготовить из теста какое-то угощение или же закуску. Помимо этого слоеное тесто можно хранить в морозилке около полугода.