На рынках города уже появились первые арбузы. Специалисты утверждают, что сейчас они продаются не натуральные, а выращенные в «термосах». В этих плодах содержится большое количество нитратов, чем в тех, что созрели естественным путем под лучами солнца.
Арбузы в «термосах» выращиваются так: расстилают на земле пленку темного цвета с отверстиями, туда помещают рассаду, а сверху накрывают рассаду прозрачной пленкой. Так они созревают намного быстрее, но и нитратов в них содержится много. В ягоде, которая созрела естественным путем, содержание нитратов достигает 60 мг/кг, а из термоса – до 200 мг/кг. Врачи считают, что для человека безопасное количество нитратов – 325 мг/сутки. Так что небольшой плод из «термоса» может серьезно подпортить здоровье.
Хороший, натуральный и спелый арбуз очень полезен для людей разного возраста. Он применяется в народной медицине. Только пользу может принести лишь ягода без нитратов. Остается научиться выбирать спелую, поспевшую натуральным образом.
На что обратить внимание, выбирая арбуз
- Раньше середины августа арбузы лучше не покупать. Даже наиболее ранние сорта поспевают только в начале августа.
- При похлопывании ладонью по кожице раздается глухой звук.
- Спелый начинает хрустеть даже при несильном сдавливании.
- Никогда нельзя покупать треснувший.
- Если перед вами находится большое количество арбузов одного сорта, выбирайте среднего размера. Обычно самый большой – перекормленный, а маленький – недозрелый.
- Если на боку большое светлое пятно, то он не доспел. Выбирайте с небольшим светлым пятном.
- Спелый арбуз можно легко поцарапать ногтем.
- Никогда не следует ничего покупать возле дороги. Сорванные арбузы легко впитывают в себя токсины из воздуха.
- Засохший хвостик не является показателем зрелости.
- Волокна на разрезе должны быть белого цвета. Желтые волокна свидетельствуют о большом количестве нитратов.
Как можно проверить арбуз на нитраты в домашних условиях
После покупки ягоды не торопитесь сразу же начинать еео есть. Есть несколько способов убедиться в том, что арбуз не нитратный.
- Положите небольшой кусок мякоти в посуду с холодной водой. Если вода при этом порозовела, значит в арбуз добавили какой-то краситель. Есть его опасно для здоровья.
- Можно серьезно отравиться, если мякоть отдает кислый запах. Такой плод есть категорически нельзя!
- Спелый арбуз должен быть не только красного цвета на разрезе, но и сладким.
Осторожно!
- Также нужно помнить, что в арбузе нитраты распределяются неравномерно. Нитратов особенно много у плодоножки и под кожицей.
- Детям лучше давайте мякоть из центра.
- По той же самой причине нельзя делать из корок варенье, как это делали раньше. Под корками скапливается много вредных веществ, и вареньем из них можно легко отравиться, даже если ваш арбуз был нормальным.
Запомните эти рекомендации. Они помогут вам сделать правильный выбор и сохранить здоровье.