А давайте ка спланируем новогоднее меню без оливье. Это уже необычно! Предлагаемые рецепты салатов не только украсят новогодний стол 2012, но по достоинству будут оценены вашими близкими.
Читайте в этой статье:
Салат «Грибная поляна»
Вам понадобится:
- шампиньоны маринованные,
- зелень (петрушка, укроп, лук),
- отварная морковь,
- огурцы маринованные,
- отварная куриная грудинка,
- сыр,
- яйца вареные,
- картофель отварной.
Зелень мелко нарезать, морковь, картофель и сыр натереть на крупной терке, огурцы порезать на тонкие кружочки, грудинку куриную мелко порезать. Затем взять круглую форму (отлично подойдет небольшая кастрюлька). Плотно укладывать ингредиенты в следующей последовательности: шляпками вниз, грибы – зелень – морковь – огурцы – куриная грудка – яйца – сыр – картофель. Смазать каждый слой майонезом. Поставить в холодильник на 2 часа. Затем перевернуть кастрюльку на блюдо и аккуратно выложить салат.
Приятного аппетита!
Теплый салат «Георгий»
Ингредиенты:
- салат «Айсберг» — 1 кочан
- болгарский перец – 2 штуки
- свинина – 400 грамм
- соль, черный молотый перец – по вкусу
- майонез – для заправки
Салат «Айсберг» перед использованием положить в холодильник на 2 часа (для хруста). Мясо порезать длинными тонкими кусочками и обжарить на растительном масле в течение 7-10 минут, постоянно помешивая, посолив и поперчив по вкусу. Выложить мясо в салатницу. Перец порезать также длинными тонкими кусочками, обжарить, выложить к мясу. Салат «Айсберг» порвать на кусочки средней величины (можно порезать), соединить с перцем и мясом. Все перемешать и заправить майонезом. Подавать порционно.
Приятного аппетита!
Салат «Дракончик»
Для этой вкусняшки необходимо взять не много и не мало, а именно столько, сколько написано в рецепте. Вольности в продуктах допускаются, но лучше все оставить как было изначально. Салат рассчитан на 3 порции. А теперь сам рецепт.
- филе свинины 300 гр
- грибы свежие 100 гр
- 3 листа белокочанной капусты на одну порцию
- огурец 1 большой
- 1 гранат
- майонез 100 гр
Салат будет слоенный, но изначально надо подготовить ингредиенты для него: отварить мясо, грибы надо поджарить до золотистой корочки. Салат порционный, поэтому делаем его каждому в тарелке. На середину выкладываем листы капусты, потом слой филе свинины, перемазываем его майонезом. Второй слой — грибы и опять перемазываем майонезом, но немного меньше, чем первый слой. Третий слой — огурец сверху немного майонеза. Последний слой — опять мясо, смазываем майонезом и для украшения из граната выкладываем дракончика.
Вот и весь салатик. Приятного аппетита.
Салат «Инь-Янь»
Вам понадобится:
- чернослив – 100 гр,
- куриное филе – 300 гр,
- три яйца,
- сыр -70 гр, с
- cвежий огурец,
- майонез.
Чернослив заранее замочить, чтобы стал мягким. Куриное филе отварить, мелко нарезать, выложить на блюдо ровным кругом и смазать майонезом. Мелко порезать огурец, выложить на курицу и смазать майонезом. Яйца отварить, затем отделить желтки от белков. Желтки измельчить, выложить на огурец. На желтки выложить сыр, который нужно потереть на мелкой терке, смазать майонезом. В центре салата сделать волнистую линию зубочисткой, разделяя салат на две половины. На одну половину выложить мелко порезанный чернослив, на другую – мелко порезанные белки.
Приятного аппетита!
Салат «Подсолнух»
Ингредиенты:
- Куриная грудка, вареная — 200 г,
- жареные грибы — 200 г
- яйца вареные — 3 шт.
- сыр — 100 г,
- яичный желток — 3 шт.
- маслины без косточек,
- картофельные чипсы.
Приготовление:
Салат укладываем слоями, каждый слой покрываем майонезом, в следующей последовательности:
- измельченная куриная грудка
- грибы жареные
- яйца, натертые на крупной терке
- сыр, натертый на крупной терке
- яичные желтки, раздавленные вилкой
Порежьте оливки на 4 части и положите сверху на салат (они представляют собой семена).
Салат убрать в холодильник на 12 часов.
Перед подачей салата вставьте по краям чипсы в форме листьев подсолнечника и посыпьте тертым желтком.
Читайте и готовьте также салат из курицы и ананасов — незаменимое блюдо новогоднего стола.