Курица тушеная в молоке — вот что приходит на цм, когда прикидываешь, что бы такого вкусного и удивительного приготовить для воскресного обеда или семейного ужина? Умные советы предлагают необычный рецепт.. Проверено на практике! Готовить проще простого, но вкус необычайный! Пальчики оближешь!
Простой и оригинальный рецепт курицы в молоке
Для приготовления этого блюда можно использовать любые части тушки курицы – кому и что нравится, можно порубить целую тушку, можно взять окорочка или крылышки. Количество порций в данном случае может быть разным, так как это зависти от размеров самой курицы (количества используемых её частей). Поэтому этот рецепт не столь строгий.
Ингредиенты
Норма продуктов для приготовления этого блюда будет примерно такой:
- тушка одной курицы (допустим, 1000 – 1200 гр.);
- полтора стакана молока (жирность может быть любая);
- 1-а луковица средней величины;
- 4 зубчика чеснока;
- 1-а морковка;
- 4 ст. ложки растительного масла;
- зелень петрушки и укропа (по 3 – 4 веточки);
- специи (соль, чёрный молотый перец, небольшая щепотка сахара);
- сыр любого твёрдого сорта (по желанию).
Приготовление
- Если курица замороженная, её нужно разморозить. Потом тушку курицы следует разделать на части: отделить бёдра, голени, крылышки, спинку, грудку (её лучше разрезать вдоль на две части).
- Лук следует мелко нарезать, морковь можно потереть на крупной тёрке. Нужно взять кастрюлю, объёмом примерно 2 – 3 литра. В неё добавить растительное масло, мелко нарезанный лук, который нужно обжарить до лёгкого золотистого цвета. Затем добавить тёртую морковь, продолжить обжарку ещё 3 – 4 минуты. Во время обжарки овощей кастрюлю лучше не накрывать крышкой.
- После этого в кастрюлю нужно положить всю разделанную курицу, немного подсолить, перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой. Курицу нужно жарить, периодически помешивая, примерно 10 минут.
- Пока курица обжаривается, нужно подогреть молоко. Когда придёт время, его нужно влить в кастрюлю, немного подсолить, поперчить, добавить щепотку сахара, перемешать, поправить кусочки курицы так, чтобы они максимально погрузились в молоко. Готовиться курица должна на среднем огне. Дальнейшее время приготовления зависит от толщины самих кусочков курицы (от 15 до 25 минут).
- За 5 – 7 минут до полной готовности нужно добавить рубленый чеснок, зелень петрушки, перемешать, снова накрыть крышкой. Если использовать укроп, то его лучше добавить за 1 – 2 минуты до готовности.
- Готовые кусочки курицы нужно выложить на тарелку, полив сверху тем соусом, в котором она варилась. Украсить можно небольшой веточкой зелени укропа или петрушки. Или вместо этого сверху можно посыпать курицу тёртым сыром.
В качестве гарнира к ней можно подать картофельное пюре или отварной рис. Блюдо следует подавать горячим.