Картофель и мясо являются наиболее любимыми кушаньями для многих людей. Эти два пищевых продукта имеют привычное и классическое сочетание вкуса. Конечно, существует немало высказываний о вреде такого пищевого соединения, но с ними можно аргументировано поспорить. Однако не будем сегодня затрагивать тему «здоровой» пищи», кому-то что-то доказывать, а просто предадимся приятному человеческому «чревоугодию». Что можно приготовить из мяса и картошки нового, интересного, и вкусного? Существует масса вариантов и рецептов блюд с картофелем и мясом. Рассмотрим несколько из них наиболее оригинальных.
Рецепты: картофель и мясо
Давайте приготовим из простого набора продуктов оригинальное блюдо! Изумительные рулеты из мяса с картофельной начинкой не только насытят, но украсят стол.
Вечерний разговор — рецепт
Продукты для блюда:
- Свиной биток – полкилограмма;
- Картофель – 3 штуки;
- Яйцо;
- Луковица;
- Мука – столовая ложка;
- Сметана – столовая ложка;
- Кукурузное масло;
- Укроп;
- Петрушка;
- Листья или семена фенхеля;
- Перец (красный и черный).
Приготовление:
- Свиной биток тонко нарезают широкими ломтиками, хорошо отбивают, солят, перчат.
- Репчатый лук шинкуют и обжаривают.
- Очищенный картофель натирают на мелкой терке, вбивают в картофельную массу яйцо. Сюда же добавляют сметану, обжаренный лук, муку, солят, перчат.
- Картофельную смесь выкладывают на свинину, заворачивают в рулетики и закрепляют деревянными зубочистками. Обжаривают рулеты во фритюре и готовые — посыпают зеленью.
Свинина «Утомленная солнцем»
Продукты для блюда:
- Свиная лопатка – 500 г;
- Картофель среднего размера – 5 штук;
- Морковь, кабачок, болгарский перец – по 1 штуке;
- Специи и пряности: лавровый лист, гвоздика, душистый и черный перец.
Приготовление:
- Все овощи моют и очищают, режут на крупные части, солят, посыпают специями и пряностями и помещают в рукав для запекания.
- Мясо солят, добавляют пряности и специи, помещают в рукав сверху овощей.
- Закрепляют концы рукава, перекладывают его в жаровню и запекают в горячем духовом шкафу до готовности.
- Чтобы мясо зарумянилось, рукав в конце процесса разрезают и держат в духовке еще несколько минут.
Мясо под картофельной «шубой»
Продукты для блюда:
- Мясо (свинина и говядина) – полкилограмма;
- Лук – 6 штук (средних);
- Картофель – полкилограмма;
- Сыр тертый– 300 г;
- Майонез;
- Зелень, специи, соль;
- Растительное масло.
Приготовление:
- Нарезают порционными кусочками мясо, укладывают его в огнеупорную посуду, смазанную маслом.
- Солят и посыпают мясо специями.
- Сверху мяса выкладывают слой нарезанного репчатого лука.
- Очищенный картофель шинкуют, солят, посыпают специями и зеленью.
- Выкладывают его слоем сверху лука.
- Все посыпают сыром, заливают майонезом, плотно закрывают фольгой и отправляют в духовой шкаф на 1,5 часа для запекания.
- Перед окончанием процесса запекания фольгу снимают для образования румяной корочки. Готовое блюдо посыпают свежей зеленью.
Фаршированный гусь с яблоками
Продукты для блюда:
- Тушка гуся;
- Картофель – 1 килограмм;
- Яблоки ( кислые сорта) – 2 шт.
- Кукурузное масло;
- Соль;
- Пряности и специи для мяса (любые).
Приготовление:
- Гуся натирают солью, пряностями и специями снаружи и внутри.
- Ставят тушку в холодильник на 2 часа.
- Очищенный картофель отваривают до полуготового состояния.
- Яблоки очищают от кожуры и семян, нарезают ломтиками и соединяют с картофелем.
- Тушку фаршируют смесью: картошка и яблоки, зашивают брюшко.
- Выкладывают гуся в гусятницу: спинкой вниз. Запекают его на протяжении двух часов в духовом шкафу при температуре 200 градусов.
- В процессе запекания тушку периодически поливают выделившимся соком.
Мясо и картофель – это продукты, с которыми можно фантазировать и экспериментировать! Испортить их не возможно!